Eierschwammerl Risotto

Eierschwammerl Risotto

110g (ca. 1Portion)
€5,60
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Eierschwammerl Risotto
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Eierschwammerl Risotto

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Größe

Unser Eierschwammerl-Risotto vereint hochwertigen Risottoreis mit feinen Eierschwammerln, Petersilie und unserem hausgemachten Suppengewürz. Alle Zutaten sind bereits perfekt aufeinander abgestimmt – Sie benötigen lediglich etwas Butter, Wasser und nach Wunsch frisch geriebenen Parmesan.

Durch die aromatischen Eierschwammerl erhält das Risotto seinen herzhaften, leicht nussigen Geschmack. Es eignet sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleisch, Wild oder gegrilltem Gemüse.
Zutaten und Lagerung

Risottoreis, Zwiebel, Eierschwammerl (2,5 %), Petersilie, Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodid), hausgemachtes Suppengewürz (Speisesalz jodiert (Speisesalz, Kaliumjodid), Karotten, SELLERIE, Petersilie, Pastinaken, Lauch, Liebstöckl).
Nährwert
Genuss-Tipps & Serviervorschläge

Zubereitung: Etwas Butter in einem Topf schmelzen und die gesamte Risottomischung kurz darin anrösten. Wer möchte, kann das Risotto anschließend mit einem Schuss Weißwein ablöschen und diesen kurz einkochen lassen. Danach nach und nach heißes Wasser zugeben und dabei regelmäßig umrühren. Ohne Weißwein einfach direkt mit dem Wasser beginnen. Diesen Vorgang wiederholen, bis der Reis nach etwa 20–25 Minuten weich und schön cremig ist. Zum Schluss nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan und einem Stück Butter verfeinern. Für eine vegane Variante einfach Butter und Parmesan weglassen.

Serviervorschlag: Das Eierschwammerl-Risotto passt hervorragend zu gebratenem Hühnerfilet, Schweinemedaillons oder Wildgerichten. Auch mit gebratenen Pilzen und frischer Petersilie serviert ist es ein besonderer Genuss.

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